Traditionelles japanisches Messer

Japanische Messer sind für ihre Qualität und Ästhetik bekannt und unser traditionelles japanisches Messer ist die Verkörperung dieser Tradition. Mit seiner Klinge aus 73-lagigem Damaststahl bietet es präzises Schneiden und außergewöhnliche Haltbarkeit.

Ein hochpräzises Küchenwerkzeug

Die 21,5 cm lange Klinge unseres traditionellen japanischen Messers wurde speziell für die Bedürfnisse professioneller Köche und Liebhaber raffinierter Küche entwickelt. Es ist in einem Winkel von 15° plus/minus 1 auf jeder Seite geschärft, was einen präziseren und effizienteren Schnitt garantiert. Der Pulverstahlkern bietet unübertroffene Schärfe und Haltbarkeit mit einer Härte von 62 HRC (plus oder minus 2).

Elegantes und funktionales Design

Der rot-schwarze G10-Griff mit Damastmuster sorgt für einen sicheren und bequemen Halt, während die Klinge leicht und rostbeständig ist. Jedes Messer wird in einer handgefertigten Box geliefert, was die Eleganz und Sorgfalt beweist, mit der es hergestellt wurde.

Merkmale :