Cuchillo japonés tradicional
Los cuchillos japoneses son reconocidos por su calidad y estética, y nuestro cuchillo japonés tradicional es la encarnación de esta tradición. Con su hoja de acero damasco de 73 capas, ofrece un corte preciso y una durabilidad excepcional.
Una herramienta de cocina de alta precisión
La hoja de 21,5 cm de nuestro Cuchillo Tradicional Japonés está diseñada para satisfacer las necesidades de los chefs profesionales y amantes de la cocina refinada. Está afilado en un ángulo de 15° más menos 1 de cada lado, lo que garantiza un corte más preciso y eficiente. El núcleo de acero en polvo proporciona una nitidez y durabilidad inigualables con una dureza de 62 HRC (más o menos 2).
Diseño elegante y funcional
El mango G10 con diseño de Damasco rojo y negro garantiza un agarre seguro y cómodo, mientras que la hoja es liviana y resistente al óxido. Cada cuchillo viene en una caja hecha a mano, lo que demuestra la elegancia y el cuidado que se puso en su creación.
Características :
- Longitud de la hoja: 21,5 cm
- Material de la hoja: acero damasco de 73 capas
- Dureza del núcleo: 62±2 HRC
- Mango: G10 con patrón Damasco rojo y negro.
- Ángulo de la hoja: 15°±1 en cada lado
- Embalaje: Caja hecha a mano
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