Coltello tradizionale giapponese
I coltelli giapponesi sono rinomati per la loro qualità ed estetica e il nostro coltello tradizionale giapponese è l’incarnazione di questa tradizione. Con la sua lama in acciaio Damasco a 73 strati, offre un taglio preciso e una durata eccezionale.
Uno strumento da cucina di alta precisione
La lama da 21,5 cm del nostro Coltello Tradizionale Giapponese è progettata per soddisfare le esigenze degli chef professionisti e degli amanti della cucina raffinata. È affilato con un angolo di 15° più o meno 1 su ciascun lato, che garantisce un taglio più preciso ed efficiente. L’anima in acciaio a polvere offre nitidezza e durata senza pari con una durezza di 62 HRC (più o meno 2).
Design elegante e funzionale
Il manico in G10 con motivo Damasco rosso e nero garantisce una presa sicura e confortevole, mentre la lama è leggera e resistente alla ruggine. Ogni coltello viene fornito in una scatola fatta a mano, a dimostrazione dell’eleganza e della cura che è stata posta nella sua creazione.
Caratteristiche :
- Lunghezza lama: 21,5 cm
- Materiale lama: acciaio Damasco a 73 strati
- Durezza del nucleo: 62±2 HRC
- Manico: G10 con lavorazione Damasco rossa e nera
- Angolo della lama: 15°±1 su ciascun lato
- Confezione: scatola fatta a mano
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