Tradisjonell japansk kniv

Japanske kniver er kjent for sin kvalitet og estetikk, og vår tradisjonelle japanske kniv er legemliggjørelsen av denne tradisjonen. Med sitt 73-lags Damaskus-stålblad tilbyr den presis skjæring og eksepsjonell holdbarhet.

Et kjøkkenredskap med høy presisjon

Det 21,5 cm store bladet til vår tradisjonelle japanske kniv er designet for å møte behovene til profesjonelle kokker og elskere av raffinert mat. Den er slipt i en vinkel på 15° pluss eller minus 1 på hver side, noe som garanterer et mer presist og effektivt kutt. Pulverstålkjernen gir uovertruffen skarphet og holdbarhet med en hardhet på 62 HRC (pluss eller minus 2).

Elegant og funksjonelt design

Det røde og sorte Damaskus-mønstrede G10-håndtaket sørger for et sikkert og behagelig grep, mens bladet er lett og rustbestandig. Hver kniv kommer i en håndlaget boks, som demonstrerer elegansen og omsorgen som gikk inn i dens skapelse.

Funksjoner: