Traditionell japansk kniv

Traditionell japansk kniv

Japanska knivar är kända för sin kvalitet och estetik, och vår traditionella japanska kniv är förkroppsligandet av denna tradition. Med sitt 73-lagers Damaskus-stålblad erbjuder den exakt skärning och exceptionell hållbarhet.

Ett köksredskap med hög precision

Det 21,5 cm långa bladet på vår traditionella japanska kniv är designat för att möta behoven hos professionella kockar och älskare av raffinerad mat. Den är slipad i en vinkel på 15° plus eller minus 1 på varje sida, vilket garanterar en mer exakt och effektiv skärning. Pulverstålkärnan ger oöverträffad skärpa och hållbarhet med en hårdhet på 62 HRC (plus eller minus 2).

Elegant och funktionell design

Det röda och svarta Damaskus-mönstrade G10-handtaget säkerställer ett säkert och bekvämt grepp, samtidigt som bladet är lätt och rostbeständigt. Varje kniv kommer i en handgjord låda, vilket visar elegansen och omsorgen som låg i dess skapelse.

Funktioner:

• Bladlängd: 21,5 cm
• Bladmaterial: 73-lagers Damaskusstål
• Kärnhårdhet: 62±2 HRC
• Handtag: G10 med rött och svart Damaskusmönster
• Bladvinkel: 15°±1 på varje sida
• Förpackning: Handgjord låda