Cuchillo japonés hecho a mano

El cuchillo japonés artesanal es una revelación para los amantes de la cocina que aprecian la calidad y la precisión. Diseñado para satisfacer las demandas tanto de los chefs profesionales como de los aficionados, este cuchillo ofrece una combinación perfecta de rendimiento y estética.

Una herramienta de precisión para cocineros.

El cuchillo japonés artesanal está fabricado con 67 capas de acero damasco japonés AUS-10, lo que le confiere una dureza excepcional de 60-2 HRC. Su hoja de 21,1 cm garantiza un afilado y una robustez excepcionales, ideal para cortes precisos en la cocina. Cada cuchillo está cuidadosamente diseñado para satisfacer las demandas de los cocineros que buscan precisión y eficiencia incomparables.

Ergonomía y comodidad de uso.

El mango de nogal negro de 14,5 cm con incrustaciones de hueso sintético blanco ofrece un agarre ergonómico y agradable. El diseño humanizado del cuchillo, con un ángulo de corte de 15° más o menos 1 en cada lado, garantiza una retención afilada y un uso seguro al tiempo que reduce la fatiga y el riesgo de cortes.

Características :